Por escolhas mais conscientes
*Texto escrito por PATRÍCIA GUEDES - pati@ciaopizza.com.br
2020 foi um ano que oportunizou a todos diversas reflexões e, apesar das dificuldades, trouxe força para olharmos nossas relações mais a fundo. Com a gente não foi diferente. A CiAO não teve como escapar dessa autoanálise. Essas reflexões lançaram luz sobre o impacto direto que deixamos no planeta e reforçaram nossa intenção de deixá-lo um pouco melhor do que o que vemos hoje.
Buscamos a orientação do projeto ESCOLHA VEG da ONG Mercy For Animals . A partir das nossas trocas com a equipe deles, passamos a construir um olhar mais crítico para a nossa cadeia de fornecedores e para a nossa responsabilidade dentro dela. Com esse apoio, entendemos que podemos e devemos conhecer, acompanhar e questionar a origem de todos os produtos que utilizamos.
As fotos acima são as opções veganas que temos no cardápio da CiAO. Em ordem: Vegan Power, Regina Vegana, Saporita, Calzone Vegano e Marinara.
Juntamente com outras ações que estamos fazendo (falaremos delas em breve!) a ciao decidiu se comprometer publicamente a adquirir apenas carne suína proveniente de fornecedores que não mantêm as fêmeas reprodutoras em gaiolas de gestação. Atualmente, já trabalhamos com fornecedores comprometidos com essa causa e trabalharemos juntos com eles para completar essa transição até no máximo 2025. Também nos comprometemos a não utilizar e nem permitir o uso de ovos (processados e in natura) de galinhas confinadas em gaiolas, nos preparos de toda nossa rede, e completaremos essa transição até no máximo 2025.
Atualmente já trabalhamos com fornecedores comprometidos com essas causas, então nosso compromisso se estende a seguir instigando-os a não desistir desses objetivos e progredirem nesse aprimoramento.
Sabemos que as mudanças são necessárias e urgentes e que pequenos passos parecem não nos movimentar na velocidade necessária, mas sentimos que parados é que não podemos ficar.
Acreditamos que existe um terreno fértil para melhorarmos e estamos trabalhando para isso na mais pura intenção de acrescentar nas evoluções necessárias.
Esperamos que essa conversa siga e que possamos junto com vocês, nossos clientes, encontrar um equilíbrio que faça bem tanto aos negócios da área da gastronomia quanto à natureza que nos proporciona esses insumos tão maravilhosos. Obrigado pela parceria e seguimos juntos!
Conheça mais o trabalho da ONG Mercy For Animals! Acesse instagram.com/mfa_brasil